서평정보

식당의 급소, 주방의 후미진 곳,그곳에서 펼쳐지는 진기한 모험! 메리토크라시의 최전방 주방 세계 탐구이 책에서는 주방이라는 특정 공간에서 사용되는 원초적인 주방의 언어와 배꼽을 쥐게 만드는 유머 감각을 유감없이 만나볼 수 있다. 거칠고, 야하고, 외설스럽고, 원초적인, 욕지거리 투성이인 주방의 언어는 특정 직업어가 일상어와 얼마 만큼의 차이를 지니는지 생생히 전하고 있다. 아드레날린이 분출하는 어두운 주방 문화와, 출신이나 배경이 아닌 능력과 실적에 따라 계급이나 보수가 결정되는, 메리토크라시의 최전방 주방 세계 탐구.주방에서 사용하는 전과자들의 은어와, 서로를 여자 이름으로 부르는 관행과, 비속한 표현들의 저변에 흐르는 심리 등은 비좁은 공간에서 극도의 스트레스를 받으며 수년간 함께 어울려 일해......

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