서평정보

홍대 앞 비하인드에 이어 대학로 더테이블 성공 창업한 네 남자가 공개하는 검증된 카페 창업&운영 지침서책에는 이들이 만나서 카페 창업을 결심하는 과정에서 길고도 험난했던 입지 선정, 상호 결정, 세무 관련 업무들, 창업 자금 마련, 인테리어, 음악 선곡, 홍보 마케팅에 이르기까지 하나의 카페가 탄생해서 성공적으로 자리 잡기까지의 모든 과정이 소상하게 담겨 있다. 각 과정마다 이들이 몸소 경험한 고민, 해결, 시행착오 등을 숨김과 과장 없이 솔직하게 털어놓은 다음 챕터가 끝날 때마다 ‘~의 법칙’으로 일목요연하게 정리했다. 동시에 사업계획서에서 창업일지, 설계도면, 공간배치도, 매출장표, 업무 매뉴얼, 메뉴레시피까지 카페 비하인드의 창업&운영 매뉴얼에 관한 모든 데이터를 함께 담았다. 카페만......

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