서평정보

우리 전통맛 찾기 시리즈는 맛 좋고 영양 많은 우리 전통의 맛을 세계에 알리고 지키기 위한 동화다 김치 간장 된장 고추장 젓갈 등 세계인의 음식으로 퍼지고 있는 우리의 음식을 차례로 소개한다 김치는 우리 나라 전통의 음식이지만 이제는 우리 나라에서뿐 아니라 세계 여러 나라에서도 우리의 김치를 즐겨 먹고 있다 맛뿐만 아니라 영양에서도 최고를 달리고 있기 때문이다 올림픽이나 월드컵같이 큰 국제 행사에서도 김치는 가장 인기 있는 음식 중 하나로 브리태니커 백과사전에도 나오는 유명한 음식이다 욕심 많은 일본에서는 우리의 김치를 ‘기무치’라고 하여 자신의 음식인 것처럼 세계에 수출하고 있기도 하다 하지만 2001년 국제식품규격위원회CODEX에서 김치의 국제 명칭을 KIMCHI로 정해 김치가...

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