서평정보

뉴욕타임스 베스트셀러 아마존 베스트셀러생각하는 미식가를 위한 완벽한 책프랑스 문화예술공로훈장 슈발리에 메달을 수상한 뉴욕의 에세이스트 애덤 고프닉이 미식의 철학과 식탁에 둘러앉음의 행복에 대해 이야기한다 이것은 프랑스의 미식 문화를 소개하는 가이드북이자 최고의 셰프가 은밀히 펼쳐 보는 비법과 가족의 기억을 떠올리는 요리를 담고 있는 레시피북이다 먹는다는 것의 더 깊은 의미를 생각하다음식에 대한 논쟁은 맛에 대한 평가 육식과 채식의 갈등 재료와 환경을 생각하는 수준에 이르기까지 다양하게 이뤄지지만 주제가 무엇이든 음식에 관한 질문은 무엇을 먹을 것인가의 문제로 수렴하곤 한다 과연 음식의 진정한 의미는 무엇일까 이 책은 파리 최고의 레스토랑과 프랑스의 미식 문화를 소개하는 가이드북이자 최...

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