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Flavor 맛이란 무엇인가 : 맛은 향이 지배하고 향은 뇌가 지배한다

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ISBN: 9788970015590
저 자: 최낙언 지음
발행인: 예문당
발행사항: a서울:b예문당,c2013
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: a291 p.:b삽화, 도표;c23 cm
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서평정보

우리가 즐기는 맛과 향의 원리를 파헤치다《당신이 몰랐던 식품의 비밀 33가지》의 저자 최낙언이 들려주는 맛에 관한 진실을 담은 『Flavor 맛이란 무엇인가』 이 책은 가장 일상적인 음식의 맛과 향에 대한 이야기를 담은 것으로 우리가 왜 어떻게 맛과 향을 느끼고 있는지에 대한 답을 찾아가고 있다 식품...

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