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(The) sauce
- 볼 륨:
- ISBN: 9788961832373
- 저 자: 최수근;조우현;김동석 공저;진상범 사진
- 발행인: 백산출판사
- 발행사항: a서울:b백산출판사,c2009
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a267 p.:b천연색삽화;c24 cm
- 주기사항:
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서평정보
소스 전문가들을 위한 소스 책『THE SAUCE』 1988년에 출간되었던 소스의 이론과 실제gt를 요즘에 맞게 새롭게 썼다 2000년에 가장 인기 있는 소스로만 구성하였으며 유명 호텔 및 전문 레스토랑 셰프들과 정보를 나누었다 해외에서 인기 있는 소스를 수록하였고 실험을 거쳐 우리 입맛에 맞게...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 은평구립도서관 | 종합자료실 | 594.5-ㅊ494ㅅ | EM0000111508 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
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