서평정보

15년간 외식업체 컨설팅으로 성공시킨 레스토랑만 300곳이 넘고 300만에 달하는 외식업계 종사자들에게 성공 노하우를 전수해온 ‘장사의 神’ 김유진의 신작 아무리 맛있는 비장의 메뉴를 보유한 집도 아무리 목 좋고 기발한 서비스로 소문 난 집도 ‘전략’ 없는 장사는 모래 위에 지은 성에 불과하다왜 고객은 이것을 좋아하고 저것을 싫어할까 어떻게 하면 한 번이라도 더 시선을 끌고 호기심을 자극할 수 있을까 옆집에 새로 오픈한 식당이 똑같은 메뉴로 우리 집 매출을 위협하면 어떻게 화끈하게 응수할 수 있을까 장사는 전략이다는 장사하는 사람이라면 누구나 가지고 있는 자신만의 장점과 비기秘技에 ‘전략’을 더해 언제 어떤 상황에서도 살아남을 수 있는 김유진만의 절대 노하우를 제공한다...

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