서평정보

아침밥을 못 먹어서 대신 빵으로 때운다고 빵 없이 못 사는 현대인들에겐 그것도 옛말이 된 지 오래다 특히 밥 먹기는 귀찮아해도 ‘빵’이라면 자다가도 벌떡 일어나는 빵순이 빵돌이 들에게 빵이란 주식이자 간식이자 야식이다 기호식품 또는 간식의 개념에만 머물던 빵은 이제 식탁 위 주인공의 자리까지 위협하는 존재가 되었다겉이 딱딱하고 단맛이 많지 않은 유럽식 빵이 전례 없는 인기를 누리고 있긴 하지만 여전히 한국 사람들의 입맛을 가장 사로잡는 빵은 지하철역 단팥빵과 같은 ‘일본식 빵’이다 이것은 물론 한국의 빵 산업이 애초에 일본에 의해 잉태된 탓도 있지만 동시에 일본이 빵 문화가 굉장히 발달되어 있는 ‘빵 선진국’이라는 이유도 크다 빵의 천국 일본에서는 편의점만 가더라도 여느 제과점 부럽지 않은...

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