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특허로 만나는 발효 식품 : 간장·된장·고추장·청국장
- 볼 륨:
- ISBN: 9788956811635
- 저 자: 조식제 엮음
- 발행인: 아카데미북
- 발행사항: a서울:b아카데미북,c2016
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a359 p. :b천연색삽화 ;c27 cm
- 주기사항: i표제관련정보:a건강하고 맛있는 장을 담글 수 있는 다양한 특허와 약초 정보
- 북링크
서평정보
전직 특허심판관과 현직 변리사 15년간 전국의 산을 누비고 다니는 ‘소문난 약초꾼’이라는 독특한 이력을 살려 ‘장류에 관한 특허 정보’에 약초 정보까지 보탠 책이다 발효식품에 관한 특허 정보를 한데 모음으로써 독자들이 다양한 발효 식품의 제조 기술을 접하고 독창적인 자신만의 아이디어를 창안하여 고부가가치의 발효 식품을 발명하는 계기가 되기를 의도하고 있다...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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| 응암정보도서관 | (응암)종합자료실 | 574.024-ㅈ642ㅌ | ED0000028789 | 이용제한 | 0 | 로그인 필요 | |
| 구립구산동도서관마을 | (구산동)종합자료실_3층 | 574.024-ㅈ642ㅌ | EG0000025299 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
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