서평정보

“당신에게 한 잔의 커피란 무엇인가요”커피의 산지와 품종 그리고 가공법맛과 향을 결정하는 성분과 배전 방식커피에 관한 여러 속설과 건강과의 상관관계좋은 커피를 만나는 나만의 비법은암세포 전문의이자 미생물학을 강의하는 탄베 유키히로 씨는 커피 좀 안다 하는 일본인들 사이에서도 정평이 난 ‘커피 오타쿠’이다 그는 인터넷 여명기인 1996년에 ‘百29640苑（백커원）’이라는 커피 관련 웹사이트를 개설해 지금까지 운영하고 있다 일본에서 가장 오래되고 가장 인기 있는 커피 사이트이다 업계 종사자 및 애호가들은 커피에 관해 색다른 궁금증이 생길 때면 이 사이트에 들어가 자료를 구하고 온갖 질문을 해댄다 그럴 때마다 탄베 박사는 자신이 직접 실험하고 공부한 커피 지식과 최신 해외 논문에 실린...

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