서평정보

심플하지만 한계가 없는 완성도 높은 쿠키 레시피출간 즉시 베스트셀러에 오른마들렌스콘에 이은 해피해피레시피 시리즈의 세 번째인쿠키가 출간되었다 쿠키는 버터와 밀가루로 만들어내는 가장 간단하면서 매력적인 요소를 가지고 있어 누구나 한번쯤은 접해봤을 아이템이다 하지만 정말 맛있고 완성도 높은 레시피를 찾기 힘든 것이 쿠키라고 할 수 있다 쿠키를 구성하는 기본 배합을 바탕으로 재료의 혼합과 부재료를 더하는 과정이 단조로워 쉬운 것 같지만 막상 바삭한 식감과 재료의 깊은 풍미를 내기가 쉽지 않기 때문이다 결국 쿠키의 핵심 이론과 재료의 역할 도구 사용법을 정확히 알고 접근해야만 해피해피케이크처럼 완성도 높은 쿠키 레시피 비법을 터득할 수 있다 이 책을 통해 심플하지만 한계가 없는 다양한 쿠키...

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