서평정보

우리의 모든 먹을거리에는 과학이 숨어 있다우리 전통 음식이 좋은 데에는 과학적 이유가 있다15년간 환경운동을 하면서 자연을 노래해 온 식품공학 교수의 먹을거리를 향한 강력한 경고2008년 조류독감 2009년 광우병에 이어 2010년 구제역까지우리의 먹을거리가 갈수록 위협받고 있다한때 전국을 공포로 몰아넣었던 광우병과 조류독감은 단순한 자연재앙이 아니다 이는 근대화 이후 전세계적으로 확장된 육식 중심의 식습관 그리고 이를 이용하여 돈을 벌어온 물질문명 중심의 가치관이 만들어 낸 인재人災이다 대표적으로 보다 빨리 성장시키고 보다 많이 살찌우게 하기 위해 똑같은 사료를 먹여 축사에서 밀집해 키우는 행위는 이러한 재앙을 불러낸 큰 이유이다 가축들을 이렇게 공장에서 제조하듯이 키우면 동물들이...

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