서평정보

“컨셉 한 끗이 바꾸는 매출의 차이를 경험하라”360개 업장에서 효과 인증 최소한의 노력으로 최대한의 매출을 올리는 컨셉 사용법일 매출 5만 원이던 카페가 6개월 만에 일 매출 50만 원으로 바뀐 비결은 후미진 골목 3층에 위치한 마카롱 가게에 사람들이 줄을 서서 먹는 이유는 망해가던 레스토랑이 기다려야 들어갈 수 있는 카페가 된 비결은 요리사와 바리스타 식당 경영자를 거쳐 현재 360여 곳의 업장을 컨설팅 하는 외식컨설턴트 정선생의 장사비법이 한 권의 책으로 출간되었다 불황기 10배 성장 망해가는 가게도 살려내는 장사왕의 비법은 무엇일까 정답은 멀리 있지 않다 바로 ‘컨셉’이다컨셉은 약자의 무기이다 독특한 컨셉 하나로 이름만 대면 알만한 대기업을 물리치고 골목상권의 강자가 되는 경우가...

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