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커피 아틀라스 = Coffee atlas : 생두에서 커피가 되기까지 커피를 탐구하고, 설명하고, 음미하다
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- ISBN: 9788993461268
- 저 자: 제임스 호프만 지음;김민준;정병호 [공]옮김
- 발행인: 아이비라인
- 발행사항: a서울:b아이비라인,c2015
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a253 p.:b삽화, 지도, 도표;c26 cm
- 주기사항: aWorld atlas of coffee:bfrom beans to brewing a원저자명: James Hoffmann a색인수록
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서평정보
바리스타 대회 챔피언이자 전문 로스터인 제임스 호프만의 첫 번째 저서 커피 아틀라스는 커피의 재배 수확 가공 거래에 이르는 일련의 생산과정부터 추출 로스팅 그리고 테이스팅에 관한 내용까지 골고루 담고 있다 이밖에도 커피에 얽힌 문화적 역사적 배경과 아프리카 아시아 그리고 미주 전역에 분포돼 있는 30여개 커피 생산국의 국가별 정보를 방대한 사진 자료와 상세 지도를 통해 효과적으로 전달하고 있다...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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