서평정보

“우리가 알고 있는 것 이상의 물에 대한 첫 번째 탐구”이 책이 지니고 있는 강점은 우리가 주변에서 쉽게 접하고 마실 수 있는 물에 대해서 집중적으로 탐구하고 있다는 점이에요 사실 우리는 ‘물’을 음식이라고 생각하기가 쉽지 않아요 다른 음식은 식당에서 주문한다거나 요리하는 과정이 필요한 데 비해 물은 그냥 수도꼭지를 틀기만 하면 콸콸 쏟아져 나와요 그러다보니 물에 대해서 깊이 생각해볼 기회도 없고 그럴 필요성도 느끼지 못하지요 아마 누군가가 물이 음식이라고 말한다면 많은 사람들이 ‘에게 물은 특별한 것도 없는데 그게 왜 음식이야 물은 그냥 물이지’라고 반응할지도 몰라요 그렇지만 사실 우리가 접하는 그 단순하기 그지없는 물이 만들어지기까지는 엄청나게 어렵고 많은 과정이 있답니다물론 물이...

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