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영양의 비밀 : 동물에게 배우는 최상의 건강관리 비법

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ISBN: 9791135482991
저 자: 프레드 프로벤자 지음;안종설 옮김
발행인: 브론스테인
발행사항: a서울:b브론스테인:b로크미디어,c2020
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: a671 p.;c23 cm
주기사항: i표제관련정보:aEBS 다큐 프라임 〈맛의 배신〉에 출연한 프레드 프로벤자 교수의 평생 연구가 담긴 역작! aNourishment: What Animals Can Teach Us about Rediscovering Our Nutritional Wisdom a원저자명: Fredirck D. Provenza
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서평정보

동물에게 배운 영양과 섭식에 관한 깊은 통찰을 담다EBS 다큐 프라임 〈맛의 배신〉 출연한 프레드 프로벤자 교수의평생 연구가 담긴 영양과 건강의 바이블 동물을 연구한 과학자들은 오래 전부터 가축은 아무 생각 없이 인간이 주는 먹이나 주변에 놓여 있는 음식을 먹는다고 확신했다 너무 멍청해서 뭘 먹어야 몸에 이로운지 뭘 잘못 먹으면 탈이 나는지 잘 모른다는 생각이 당연하게 여겨졌다 저명한 동물행동학자인 프레드 프로벤자 교수는 오랜 연구 끝에 이 생각은 사실과 너무 다르다는 결과를 내놓았다 가축이 자연 환경에서 원하는 대로 먹고 싶은 것을 선택해서 먹을 수 있게 되면 엄청나게 놀라운 미각과 선택 능력이 발휘된다는 결과였다 하루 종일 풀숲을 천천히 돌아다니면서 영양학적으로 몸에 필요한 식물을 정확히...

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