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똑똑한 구매 현명한 조리 안전한 보관 : 매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z
- 볼 륨:
- ISBN: 9791186886502
- 저 자: 전형주;박현경 [공]지음
- 발행인: 아이콕스
- 발행사항: a서울:b아이콕스,c2017
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a380 p.:b천연색삽화;c24 cm
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서평정보
매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z당신의 주방에 무기가 될 “생활밀착형 식재료 백과사전”매일 먹는 식재료와 식품첨가물 피할 수 없다면 알고는 먹어야 하지 않을까요 이 책은 한국인의 밥상에 오르는 103가지 식재료를 가공식품과 비가공식품으로 크게 나누어 좋은 식재료를 선택하는 법부터 건강을 생각해 조리하는 법 남은 재료를 안전하게 보관하는 법까지의 내용을 이해하기 쉽게 담았습니다가공식품의 경우 품목마다 주로 사용되는 식품첨가물의 용도 문제점 주의 사항에 관한 내용과 함께 첨가물을 줄일 수 있는 조리 방법까지의 내용을 비가공식품의 경우 각 식재료의 주요 영양소 효능과 함께 식재료 간의 궁합에 관한 내용을 추가했습니다또한 식품 라벨을 정확히 이해하는 법 잘못 알고...
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| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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