서평정보

식당 장사의 핵심은 손님이 나가면서 “이렇게 주고도 남는 게 있어요”라고 말하게 하는 것이다이 책은 짜장면은 팔지 않고 짬뽕 하나만 만들어 파는 식당과 같은 책이다 이것저것이 아니라 ‘관여도’라는 개념 하나로 식당 장사에 대한 긍정적 방향을 설명하고 있다 책 한 권을 여러 날에 걸쳐 읽는 습관이 있다면 이 책은 도움이 되지 않을 것이다 읽어도 진도가 나가지 않을테니 말이다 그러나 단숨에 개념 하나를 깨우치고자 한다면 이 책이야말로 마케팅을 뛰어넘는 ‘홍보가 왜 필요하지’라는 말을 할 수 있는 깨달음을 던져 줄 것이다생각 없이 퍼주는 손은 그냥 큰손일 뿐이다 손님이 반응하도록 퍼주어야 한다 손님이 ‘정말 나에게 이로운 가게구나’를 느끼도록 퍼줘야 한다 그러자면 원가의 함정에서 빠져나와...

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