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프랑스 디저트 마스터
- 볼 륨:
- ISBN: 9791165671358
- 저 자: 이주영,이재상,이준열,한장호 [공]지음
- 발행인: 백산
- 발행사항: a파주:b백산,c2020
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a324 p.:b사진;c27 cm
- 주기사항:
- 북링크
서평정보
이 책에 실린 프랑스 디저트 용어는 발음하기 어려운 프랑스 말 표기들이 있어 ‘이것을 왜 고집했을까’ 하는 의문을 가질 수도 있지만 프랑스 원문 그대로를 옮겨 적은 것은 프랑스 문화 전반에 대해 같이 공부하고자 하는 의미가 담겨 있습니다 프랑스 디저트를 처음 접하는 분들을 위해 먼저 프랑스 디저트 용어 반죽법 용어 프랑스 디저트 역사 등을 정리해 놓았습니다 기술자로서의 열정을 가진 진정한 파티시에는 금전적인 문제를 떠나서 항상 탐구심과...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 은평구립도서관 | (은평)종합자료실 | 594.5546-ㅍ82ㅂ | EM0000170288 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
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