서평정보

네이버 포스트 스타 에디터 영양사의 ‘몸이 건강한 저탄수 식단’약은 약사에게 진료는 의사에게 ‘식단은 영양사에게’ 저탄수의 열풍이 무섭게 이어지고 있다 이를 증명이라도 하듯 서점가에는 저탄고지 식단에 대한 레시피 책이 앞 다퉈 진열되어 있고 온라인상에는 여전히 저탄수 식단을 하는 방법과 부작용에 대한 질문과 답들로 갑론을박이 펼쳐지고 있다 이 책은 바로 여기에서 시작된다 서점 매대에 진열된 많고 많은 저탄고지 요리책들과 온라인상에서 퍼지고 있는 저탄수 식단에 대한 설명 중 우리가 믿을 수 있는 정보들은 얼마나 될까 이대 임상영양사 석사를 수료한 식단 전문 영양사인 저자의 연구는 바로 이 질문에서 시작됐다 오랜 연구와 관찰 끝에 그녀가 내린 결론은 하나다 너무 극단적인 저탄수 식단은...

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