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음식을 공부합니다 : 음식에 진심인 이들을 위한 '9+3'첩 인문학 밥상

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ISBN: 9791160807332
저 자: 주영하 지음
발행인: 휴머니스트
발행사항: a서울:b휴머니스트,c2021
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: a271 p.:b천연색삽화, 지도;c20 cm
주기사항: a부록: 나의 음식 공부 이력서
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서평정보

음식에 진심이어서 음식 이야기를 듣고 말하고 쓰기 좋아하는 사람들에게 음식인문학자 주영하의 음식 공부 노하우 대방출 방대하고 다양한 자료를 치밀하게 분석해 가장 신뢰할 만한 음식문화사를 들려주는 음식인문학자 주영하 교수 35년간 음식의 역사와 문화를 연구하면서 터득한 ‘음식 공부’ 노하우를 아낌없이 독자들과 나누고자 이 책을 썼다 하나의 공부법에 가장 적절한 음식 한 가지를 사례로 들어 12가지 ‘음식 공부법’을 쉽고 맛깔나게 전달...

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