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에클레어 : 바이 가루하루
- 볼 륨:
- ISBN: 9791164261055
- 저 자: 윤은영 지음;김예성 번역;박성영 사진
- 발행인: 더테이블
- 발행사항: a부천:b더테이블,c2020
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a267 p.:b사진;c28 cm
- 주기사항: aEclair:by Garuharu
- 북링크
서평정보
GARUHARU MASTER BOOK SERIES 1ECLAIR by GARUHARU에클레어 바이 가루하루전 세계가 주목하는 한국 대표 파티시에 가루하루 윤은영 셰프의 페이스트리 북이 출간되었다계절을 담은 재료 본연의 확실한 맛 단조롭지 않은 다양한 텍스처 포인트를 살린 간결한 디자인을 담은 가루하루만의 시그니처 에클레어를 모두 공개한다 또한 에클레어 반죽인 파트 아 슈에 관한 이론과 함께 쌀가루를 활용한 글루텐 프리 레시피를 소개해 기호에 따라 원하는 반죽을 선택해 다양한 스타일로 완성할 수 있다...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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| 내를건너서숲으로도서관 | (내숲)종합자료실 | 594.71-ㅇ637ㅇ | EQ0000031611 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
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