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식품가공저장학
- 볼 륨:
- ISBN: 8947250899
- 저 자: 한명규 저
- 발행인: 형설출판사
- 발행사항: a서울:b형설출판사,c2003
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a339p.:b삽도;c27cm
- 주기사항:
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서평정보
식품가공저장 분야 현장에 종사하는 분과 대학에서 식품가공학과, 식품공학과, 식품영양학과 이외에 식품에 관련된 학과의 교재 제 1 편에서는 식품가공저장의 개요와 식품가공저장에 관계되는 내용을 다루어 먼저 이해를 돕고자 하였으며, 농산, 축산, 수산식품 그리고 주류, 기호음료, 조미식품 등의 제조법과...
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| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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