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우유 및 유제품 과학
- 볼 륨:
- ISBN: 8977225337
- 저 자: 문지웅 저
- 발행인: 유한문화사
- 발행사항: a서울:b유한문화사,c2003
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a334p.:b삽도;c26cm
- 주기사항: a권말부록으로 '우유의 백문백답, 축산물의 가공기준 및 성분규격'수록
- 북링크
서평정보
우유가 좋다는 것은 널리 알려진 사실이며, 우유가 지닌 식품학적ㆍ영양학적 가치도 그 어느 식품보다도 훌륭하다는 것이 과학적으로 입증되었다 그러나 최근에는 우유의 소비가 위축되고 우유를 많이 먹어야 할 청소년들이 우유를 기피하고, 식단에서 유제품에 대한 선호도가 낮아지고 있으며, 우유에 대한...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 은평구립도서관 | 종합자료실 | 527.54-ㅁ742ㅇ | EM0000070922 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
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