서평정보

황해를 가로지르는 짜장면 로드!근현대 한중교류의 길 위에 펼쳐진 삶의 서사,시대의 풍경을 만난다오늘 하루에도 2만 4.000여개가 넘는 중국식당에서 대략 600만 그릇의 짜장면이 소비되었을 것이다.밀가루 반죽을 늘이고 접는 과정을 반복하여 256가닥까지 늘인 면발로 만드는 짜장면.600만 그릇의 면발을 이으면 지구를 1.5바퀴 돌고도 남는다.짜장면에 얽힌 추억 하나 없다면 대한민국 국민의 자격이 없다.이 검은 국수는 영화,다큐멘터리,소설,동화,시,연극,만화,노래에서도 주연을 맡았다.이렇게 다양한 장르의 소재가 된 음식이 또 있을까.사정이 이러한데도 여태 짜장면에 대한 진지한 고찰은 없었다!한 세기 동안 짜장면이 이룬 성공 신화는 경이로움 그 자체이다.외식 문화의 꽃으로,산업화의 전투식량으로서의 소임을 다한 ......

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