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고급중국조리
- 볼 륨:
- ISBN: 8977397154
- 저 자: 정윤두...[등]지음
- 발행인: 백산출판사
- 발행사항: a서울:b백산출판사,c2005
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a301p.:b색채삽도;c26cm
- 주기사항: a 중식조리기능사/산업기사/기능장/호텔요리i관제:
- 북링크
서평정보
중식조리기능사 산업기사 기능장 호텔요리 대비 고급중국 조리 교재 또한 약선 음식 이론과 기본 약재사진 등을 수록해 구성했으며 중국음식에서 빼놓을 수 없는 차와 다관 등을 상세하게 설명했고 해삼 삶는 법 등도 소개했다...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 은평구립도서관 | 종합자료실 | 594.52-ㄱ319ㅂ | EM0000078961 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
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