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다양한 수프의 세계
- 볼 륨:
- ISBN: 8947251046
- 저 자: 김대관 저
- 발행인: 형설출판사
- 발행사항: a서울:b형설출판사,c2004
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a371p.:b삽도;c25cm
- 주기사항: a권말부록으로 '조리용어'수록
- 북링크
서평정보
전문가 뿐 아니라 일반인들도 수비게 이해할 수 있는 수프의 이론과 실무를 체계적으로 정리한 국내 유일의 수프 전문서 기초 수프를 중심으로 다양한 파생 수프와 정통 수프를 소개하고 있다 각 수프의 명칭은 불어와 함께 영어도 표기하여 다양한 계층의 독자들이 쉽게 이해할 수 있도록 배려하고 있다...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 은평구립도서관 | 종합자료실 | 594.5541-ㄱ692ㄷ | EM0000079141 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
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