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서양 조리
- 볼 륨:
- ISBN: 8978801226
- 저 자: 노정미;이형우;박병렬 공저
- 발행인: MJ미디어
- 발행사항: a서울:bMJ미디어,c2005
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a314p.:b삽도;c26cm
- 주기사항: a권말부록으로 '영.영 용어해설'등 수록
- 북링크
서평정보
서양조리에 관련된 기초적인 지식을 이해하는데 도움이 되도록 만든 교재 실무를 통해 발견한 합리적인 조리법을 제시했으며 각 재료의 특징에 따른 조리사실기시험문제를 알기 쉽게 설명해 자격증 취득을 겸하도록 했다...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 은평구립도서관 | 종합자료실 | 594.54-ㄴ73ㅅ | EM0000079439 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
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