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최신 식품공학
- 볼 륨:
- ISBN: 8984452408
- 저 자: 장규섭;이종욱;임상빈 [공]저
- 발행인: 시그마프레스
- 발행사항: a서울:b시그마프레스,c2003
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: avii, 272p.:b삽도;c24cm
- 주기사항: a권말부록으로 '기호, 단위, 차원'등 수록
- 북링크
서평정보
식품공학을 배우는 대학생을 위하여 집필하였으나 식품관련 연구원 식품가공 기사 식품 기계 생산기술자에 이르기까지 식품공학의 기초원리와 응용을 쉽게 이해할 수 있도록 기술하였다또한 가급적 많은 예제를 통하여 원리의 이해를 돕고자 하였으며 새로운 식품공학 기술을 포함시켜 미래의 첨단...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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| 은평구립도서관 | 종합자료실 | 574-ㅈ134ㅊ | EM0000080169 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
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