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(급식관리자를 위한)HACCP이론 및 실무
- 볼 륨:
- ISBN: 8936307118
- 저 자: 배현주 [외]저
- 발행인: 敎文社
- 발행사항: a서울:b敎文社,c2005
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: ax, 300p.:b삽도;c26cm
- 주기사항: aHACCP는 'Hazard analysis critical control point'(위해요소중점관리기준)의 약자임 a권말부록으로 '세계 각국의 식품위생 관련 분야 추천 웹사이트'등 수록
- 북링크
서평정보
HACCP 전문인력 양성을 위한 기초교재 급식산업에서 급식관리자를 위한 재교육자료로서 활용될 수 있다 HACCP의 역사 및 국내외 동향 단체급식에의 적용방안 HACCP 제도 도입 준비단계 및 급식종사원 위생 교육 훈련 프로그램 개발 관련 내용 등을 다루었다...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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| 은평구립도서관 | 종합자료실 | 517.5-ㅂ684ㅇ | EM0000080492 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
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