서평정보

노벨 생리의학상을 받은 홉킨스와 함께 떠나는 비타민에 관한 과학 여행필수 영양소, 괴혈병, 각기병, 비타민 비타민의 발견에 크게 공헌을 한 영국의 생화학자 홉킨스가 비타민의 발견, 연구 과정, 종류, 쓰임새 등 비타민의 모든 것을 파헤친다■ 홉킨스와 함께 하는 비타민의 역사와 발견이 책은 과학자들의 우리 몸에 필요한 영양소들에 대해 연구를 하면서 발견하게 된 비타민에 관해 이야기를 한다 다른 영양소에 비해 아주 적은 양을 필요로 하지만 사실 엄청난 역할을 지닌 비타민에 대해 이전의 과학자들은 그 존재를 몰랐고 따라서 많은 사람들이 원인 모를 병에 의해 죽어 갔다 이런 상황 속에서 과학자들은 그때까지 발견한 필수 영양소인 단백질, 탄수화물, 지방, 물, 무기질 이외에도 우리 몸이 필요로 하는 영양소가...

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