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괴짜 과학자, 주방에 가다 : 요리에 숨은 과학원리를 밝히는 신개념 쿠킹북
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- ISBN: 9788990429988
- 저 자: 제프 포터 지음;김정희 옮김
- 발행인: 이마고
- 발행사항: a서울:b이마고,c2011
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a363p.:b삽화;c23cm
- 주기사항: aCooking for geeks:real science, great hacks, and good food a원저자명:Jeff Potter a부록:조리와 알레르기
- 북링크
서평정보
호기심을 채워주는 괴짜 과학자의 요리 입문서괴짜 과학자가 쓴 신개념 요리책 『괴짜 과학자 주방에 가다』 컴퓨터 프로그래머인 저자가 자신의 취미인 요리에 대해 과학적 호기심을 발휘하여 조리기구 사용법에서부터 첨단 기술을 이용한 분자 요리법까지 철저하게 파헤쳤다 식품공학자 칼 전문가...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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