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메뉴관리론
- 볼 륨:
- ISBN: 8977391369
- 저 자: 羅政基 著.
- 발행인: 白山出版社
- 발행사항: a서울:b白山出版社,c1998.
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a318p.:b삽도;c25cm.
- 주기사항:
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서평정보
본서는 메뉴를 관리할 수 있는 능력이 있는 관리자는 식음부문을 성공적으로 관리할 수 있는 능력이 있다라는 등식을 전제로 메뉴 마케팅 도구로, 또는 판매도구로, 그리고 관리통제도구로 다루고 있다 각국의 각종 단행본에 발표된 메뉴에 관한 이론과 저자의 연구를 더해 기술되었다...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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