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먹을 거리 위기와 로컬푸드 : 세계 식량 체계에서 지역 식량 체계로

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ISBN: 9788961570268
저 자: 김종덕 지음
발행인: 이후
발행사항: a서울:b이후,c2009
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: a351 p.:b도표;c23 cm
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서평정보

우리의 식탁 위에 올라오는 먹을거리는 과연 믿을만 한 것들일까먹을거리 위기 극복을 위한 참신한 아이디어를 제시하는 『먹을거리 위기와 로컬 푸드』 식량의 자급률이 저하되는 가운데 정체불명의 먹을거리가 우리의 밥상을 차지하고 있다 저자는 세계 식량 체계 구조와 문제점을 살펴보고 그 대안으로...

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