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영양시대의 종말 = (The)end of nutrition age

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ISBN: 9788998439095
저 자: 이대택 지음
발행인: 따비
발행사항: a서울:b따비,c2014
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: a279 p.:b삽화,도표;c22 cm
주기사항: i표제관련정보:a영양에 대한 집착이 무너뜨린 밥상, 건강, 세상을 다시 세우기
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서평정보

영양학 정보에 대한 진상을 밝히다『영양시대의 종말』은 우리가 무엇을 어떻게 먹고 있는지 살펴보고 영양학의 겉모습과 속내를 밝히고 있다 생리학자인 저자 이대택 교수는 남용된 영양 지식이 건강과 음식문화를 망가뜨렸다고 말하며 이를 바로 잡기 위해서 우리는 무엇을 어떻게 해야 하는지 과학자의...

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