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미각의 역사
- 볼 륨:
- ISBN: 9788950918668
- 저 자: 폴 프리드먼 엮음;주민아 옮김
- 발행인: 북이십일:21세기북스
- 발행사항: a파주:b북이십일:b21세기북스,c2009
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a368 p.:b천연색삽화;c27 cm
- 주기사항: aFood:bthe history of taste a원저자명: Freedman, Paul H. a색인 수록
- 북링크
서평정보
음식은 어떤 인생을 살았을까전 세계 음식 역사가들이 연구한 음식의 인생 전 세계의 신세대 음악 역사가들이 음식에 관한 연구 내용을 담은『미각의 역사』 이 책은 과거와 현재에 걸쳐 여러 문명들이 빚어 낸 요리의 성과물 특히 그 요리들의 기본 원칙과 미학적 선택 취향을 밝힌다 미각적 취향의 역사는...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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| 은평구립도서관 | 종합자료실 | 594-ㅍ82ㅁ | EM0000110670 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
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