서평정보

1986년 우리 농업을 살리고 바른 먹을거리를 보급하고자 시작된 한살림은 현재 50만 명의 조합원과 180개의 매장을 운영하는 대한민국을 대표하는 생활협동조합이 되었다 한살림은 유기농 식자재의 유통뿐 아니라 우리 밀 살리기 토종종자보존 친환경 농자재의 생산 및 보급 학교급식교육 등 다양한 분야에서 바른 먹을거리 운동을 펼치고 있다 이와 같은 맥락에서 한살림에서는 2010년 생활협동조합으로서는 국내 최초로 한살림요리학교 설립했다 그동안 요리학교에서는 200여 회 이상 요리강좌가 열렸고 2500여 명이 요리학교를 거쳐 갔다 요리학교에서는 한살림의 정신을 이어 요리연구가들이 레시피를 개발해 집밥 어린이 간식 떡 해독 요리 계절 밥상 등의 요리 강좌를 개설했다 정기 강좌 이외에도 전통술 전...

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