서평정보

세계의 5대 건강식품 김치의 현재와 미래를 탐험하기김치는 세계가 인정하는 국제적인 음식이다 세계인의 5대 건강식품으로 국제적인 요리들 중 최고의 요리 가운데 하나이다 우리의 전통적인 발효식품인 김치는 현재 유산균 김치 기능성 김치로 고급 김치의 개념으로 세계에 퍼져 나가고 있다 최고의 웰빙 식품으로 다양한 요리로 변신하고 있는 김치는 이제 ‘세계 속의 김치’로 자리잡아 가고 있는 것이다 우리나라를 방문하여 혹은 다른 곳의 여행 중에 김치를 맛보았던 외국인들의 대부분은 집으로 돌아가서 한국 레스토랑을 찾아 김치를 주문한다고 한다 이미 일본에서도 폭발적으로 인기를 누리고 있다 일본의 기무치와는 다른 한국 김치만의 특별함과 우수함을 인정하고 셈이다 현재 우리의 주요 김치 수출국으로 일본 미국...

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