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조리상식 77 : 초보 요리사가 알아야 할 조리 기초 상식 77가지
- 볼 륨:
- ISBN: 9791195795406
- 저 자: la main [편]
- 발행인: 라망(la main)
- 발행사항: a서울:b라망(la main),c2016
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a144 p.:b사진;c22 cm
- 주기사항:
- 북링크
서평정보
이 책은 그간 la main에서 취재하고 소개했던 칼럼과 유수한 셰프님들의 노하우가 담긴 조리 기초 상식을 모았습니다 가볍게 읽을 수 있는 이야기부터 요리사라면 알고 있어야 할 과학적이고 전문적인 내용들까지 담겨있습니다 혀를 유혹하는 감칠맛 이야기 일러스트와 함께 소개한 세계의 식재료와 기본 썰기 방법 등 초보 요리사 뿐 만 아니라 요리에 관심이 있는 모든 분들이라면 흥미롭게 읽을 수 있는 다양한 조리 상식들로 구성되어 있습니다 조리 상식 77가지를 시작으로 탐구하는 즐거움을 아는 요리사들이 많이 생겨나길 바랍니다...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 은평구립도서관 | 종합자료실 | 594.5-ㄹ144ㅈ | EM0000138920 | 대출중 | 2025/12/31 | 0 | 로그인 필요 |
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