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베스트 레시피 컬렉션
- 볼 륨:
- ISBN: 9791186519103
- 저 자: 피에르 에르메 외 지음;비앤씨월드 출판부 옮김
- 발행인: 비앤씨월드
- 발행사항: a서울:b비앤씨월드,c2016
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a644 p.:b사진;c25 cm
- 주기사항: aSecrets de patissiers : 180 cours en pas a pas a원저자명: Pierre Herme
- 북링크
서평정보
현재 세계에서 가장 유명한 스타 파티시에 7인의 레시피를 전격 공개합니다 피에르 에르메 크리스토프 아담 장폴 에방 크리스토프 미샬락 필립 콩티치니 피에르 마르 콜리니 클레르 에츨레르 등 세계적인 스타 셰프들의 노하우가 가득 담긴 비밀 레시피를 직접 확인할 수 있습니다 자신의 수준에 맞춰 선택할 수 있도록 기본 레시피 초급 레시피 고급 레시피 등 단계별로 소개합니다 모든 레시피의 바탕이 되는 기본 레시피 40가지와 기본 레시피를 응용한 초보 레시피 한 단계 더 업그레이드된 고급 레시피를 모두 마스터하면 프로 파티시에로 거듭날 수 있습니다 또한 전문 파티시에가 사용하는 생소한 재료와 도구 어려운 프랑스 용어에 대한 설명을 수록하여 이해를 돕고 있으며 재료별 셰프별 수준별 디저트...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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| 응암정보도서관 | (응암)종합자료실 | 594.5546-ㅍ88ㅂ | ED0000022357 | 이용제한 | 0 | 로그인 필요 |
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