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(인류 역사에 담긴) 음식문화 이야기

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ISBN: 9791187265122
저 자: 린다 시비텔로 지음;최정희;이영미;김소영 [공]옮김
발행인: 린
발행사항: a고양:b린,c2017
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: a463 p.:b삽화;c23 cm
주기사항: i표제관련정보:a역사와 함께하는 만찬에 당신을 초대합니다! aCuisine＆culture:ba history of food and people a원저자명: Linda Civitello
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서평정보

이 책은 음식을 매개체로 하여 인류의 역사를 통찰하고 있다 음식은 한 사회를 구성하는 사람들의 정서와 가치관 그리고 생활습관 등이 응축되어 있는 대표적인 문화코드이다 그러므로 우리 자신은 물론 다른 사회의 구성원 더 넓게는 인류를 이해하기 위해서는 당연히 음식에 대한 이해가 동반되어야 한다 이는 음식의 역사가 곧 인류의 역사이기도 하기 때문이다 이런 점에서 이 책은 ‘무엇을 먹느냐’ 하는 가장 기본적인 차원에서 인류의 역사를 되돌아보는 기회를 제공한다...

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