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한식의 탄생 : 아는 만큼 맛있는 우리 밥상 탐험기

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ISBN: 9788984075986
저 자: 박정배 지음
발행인: 세종서적
발행사항: a서울:b세종서적,c2016
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: a271 p. :b삽화 ;c21 cm
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서평정보

저자 박정배는 우리나라 음식 이야기가 너무 중구난방이라고 꼬집는다 아직도 음식에 관한 내용이 학자 요리 전문가 음식혹은 맛집 칼럼니스트마다 제각각이라는 것이다 그는 이 책을 쓰면서 옛 문헌과 자료를 면밀히 검토해 우리 음식의 기원과 뿌리를 촘촘히 재조명하고자 했다 한식의 탄생에서는 각 음식의 이름에 관한 유래 조상들이 그 음식을 먹었던 기록 음식이 탄생한 배경 시대별 혹은 지역별 요리의 변천사 언제 어떻게 먹어야 가장 맛있는지 그 방법까지 쉽고 재미있는 이야기를 들려준다...

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