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동경제과학교 양과자 기본 레시피 48
- 볼 륨:
- ISBN: 9791160071498
- 저 자: 마스다 가즈아키;스즈키 겐스케 [공]지음;조수연 옮김
- 발행인: 한스미디어
- 발행사항: a서울:b한스미디어,c2017
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a200 p.:b사진;c27 cm
- 주기사항: a一流パティシエにならう技とコツ 洋菓子の基本ルセット48 a마스다 가즈아키의 한자명은 '益田一亞輝', 스즈키 겐스케의 한자명은 '鈴木兼介' 임
- 북링크
서평정보
60년 전통의 명문 동경제과학교 양과자 교수진의 레시피와 노하우를 공개하는 첫 번째 레시피북가토와 쇼콜라 48가지 기본 레시피와 상세한 해설 수록60년 전통의 명문 동경제과학교 교수진이 공개하는 꼭 알아야 할 48가지 기본 양과자 레시피를 소개한 책입니다 기초 지식은 물론 맛을 결정하는 포인트 섬세한 테크닉을 사진과 함께 친절하게 설명했으며 양과자를 만들 때 꼭 알아야 할 전문적인 노하우도 알기 쉽게 해설했습니다 양과자와는 떼려야 뗄 수 없는 초콜릿 제과 부분도 하나하나 자세하게 소개하고 수록하여 내용에 깊이를 더했습니다...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 은평구립도서관 | (은평)종합자료실 | 594.71-ㅁ176ㄷ | EM0000143816 | 대출중 | 2026/02/28 | 0 | 로그인 필요 |
연령별 선호도
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