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식품에 대한 합리적인 생각법 : 위험정보 독해력, 불량지식 해독력

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ISBN: 9788970016641
저 자: 최낙언 지음
발행인: 예문당
발행사항: a서울:b예문당,c2016
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: a388 p.:b삽화;c23 cm
주기사항: i표제관련정보:aFood risk literacy, 위험 정보를 바르게 읽을 수 있어야 불안에서 벗어날 수 있다
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서평정보

이 책은 식품에 대한 합리적인 생각법 그중에서도 식품의 ‘위험 정보 독해력Risk literacy’을 키우는 방법에 관한 이야기이다 저자는 이 책을 통해 ‘독과 약은 하나이고 양이 결정한다’ ‘지금 식품의 문제는 품질이 아닌 양의 문제이다’라는 식품의 본질을 말하고 있다 식품 이슈는 지금도 넘치지만 앞으로도 계속 등장할 것이며 끝없이 안전에 대한 의심을 받게 될 것이다 하지만 식품의 위험 정보에 대한 독해력을 계속 키우다 보면 GMO처럼 복잡한 문제도 통째로 불안해하기보다는 안심할 부분과 조심할 부분의 경계를 명확히 그릴 수 있을 것이라 기대된다 식품에 대한 합리적인 판단력을 키운다면 지금의 과도한 불안감은 사라지게 될 것이다...

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