서평정보

봄ㆍ여름ㆍ가을ㆍ겨울… 몸의 리듬이 다르듯 요리도 달라져야 한다사계절 제철재료 요리 시리즈 제1탄, 봄요리 110선 건강밥상이 화두가 된 요즘, 모두가 말합니다. 자연의 섭리가 담긴 제철재료로 만든 음식을 먹어야 한다고. 하지만 아무도 말해주지 않습니다. 왜 꼭 제철재료를 고집해야 하는지, 지금 섭취해야할 제철재료는 무엇인지, 어떻게 구별해야하는지, 각 재료의 효능을 살려주는 조리법은 무엇인지…. 바로 그 점에서 이 책은 시작되었습니다. 맘만 먹으면 언제고 원하는 식재료를 구입할 수 있는 시대, 그럼에도 우리가 반드시 그때 자라나는 제철재료로 만든 요리를 식탁에 올려야하는 이유는 모름지기 ‘요리(料理)’의 진정한 뜻이 ‘재료의 이치’이기 때문입니다. 봄ㆍ여름ㆍ가을ㆍ겨울의 변화에 따라서 우리 몸의 리듬도 바뀌......

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