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푸드 오디세이 : 음식은 어떻게 인류 역사를 바꾸었나

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ISBN: 9788998690311
저 자: 빌 프라이스 지음;이재황 옮김
발행인: 페이퍼스토리
발행사항: a고양:b페이퍼스토리,c2017
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: a352 p.:b천연색삽화, 초상;c23 cm
주기사항: aFifty foods that changed the course of history a원저자명: Bill Price
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서평정보

“국가의 운명은국민들의 음식 선택에 달려 있다”_장 앙텔름 브리야사바랭 17551826요즘 텔레비전 채널을 돌리다 보면 여기저기 음식과 요리를 주제로 다루고 있는 ‘먹방’ ‘쿡방’이 인기다 그렇다면 인간은 언제부터 무엇을 먹어왔으며 또 어떻게 먹어왔을까 푸드 오디세이음식은 어떻게 인루 역사를 바꾸었나는 인류가 오랫동안 먹어온 음식물과 역사 사이에는 어떤 연결고리가 존재하는가에 대한 답을 흥미로운 역사 이야기로 풀어나간다 특정 음식과 특정 역사적 사건의 연관 관계를 통해 우리가 매일 먹는 양식이자 신성한 음식인 빵 인간의 욕망을 보여주는 고기 세계 지도를 바꾼 향신료에 이르기까지 인류 역사의 흐름을 바꾼 음식물에 대해 집중 탐구한 음식 문화사이다 ‘역사’와 ‘음식’이 병렬 키워드...

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