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(과일에서 채소까지) 잼 콩포트 마멀레이드 시럽 = Jam compote marmalade syrup : 먹고 싶은 잼, 만들고 싶은 잼, 선물하고 싶은 잼

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ISBN: 9791185651033
저 자: 스즈키 마사에 지음;신준수 옮김
발행인: 윈타임즈
발행사항: a서울:b윈타임즈,c2014
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: a199 p.:b천연색삽화;c22 cm
주기사항: a季節果物本 :b手出?好色、味、香 a스즈키 마사에의 한자명은 '鈴木雅惠'임
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서평정보

과일과 채소의 색다른 변신계절마다 나오는 과일이나 채소를 오래 보관하기란 그리 쉬운 일은 아니다 그렇다고 그 향과 맛을 유지하는 방법이 아예 없는 건 아니다 잼이나 콩포트 마멀레이드로 만들면 보관 기간도 길어지고 그 맛과 향을 사계절 내내 느낄 수 있다빵에 발라 먹어도 맛있고 크래커나 스콘에도 잘 어울린다 또 더운 여름에는 시원한 주스로 추운 겨울에는 따뜻한 차로 마실 수도 있다 집에서 만든 잼이나 콩포트 마멀레이드는 홈메이드 제품으로 주변 사람들에게 선물하기에도 손색이 없다계절이 주는 은총을 헛되이 하지 않고 어떻게 하면 더 맛있게 먹을 수 있을까를 고민한 책이다잼 맛을 결정하는 여러 가지국제식품규격에서는 당도 65퍼센트 이상의 점성이 충분한 제품만을 잼으로 정의하지만 설탕절임 젤리...