서평정보

"세상에 단 하나뿐인 나만의 식당 만들기"프랜차이즈 없이 인테리어도 직접 하는 작은 식당. 4천만 원 미만 10평 규모로 나만의 식당을 꿈꿔보세요. 창업 준비부터 식당 만들기, 가게 운영법까지 작은 식당 만들기 노하우를 상세하게 알려드립니다. 자신을 표현하는 가게 콘셉트 잡기, 점포 구하기, 인테리어 디자인, 메뉴 짜기와 조리, 인터넷 홍보와 손님 접대법 그리고 12달 가게 경영까지! 요리사와 편집자 부부가 들려주는 실감나는 창업 이야기가 펼쳐집니다.창업의 정보와 과정을 미리 체험할 수 있는 책[작은 식당 시작했습니다]는 창업의 과정을 준비시기부터 개업 후 운영 면까지 골고루 경험할 수 있는 책이다. 준비기에는 자신만의 가게 상을 그리는 콘셉트 잡기, 창업 자금의 규모를 잡는 법, 창업 자금 운용법, 실제로......

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