서평정보

2017 도쿄 커피 페스트 2017 밀라노 라떼아트 챔피언십까지 우승 권위있는 세 개 국제대회를 모두 석권한 바리스타 엄폴은 자타가 인정하는 라떼아트 최강자다 하지만 월드 챔피언이 되기까지 수많은 좌절이 있었고 번민의 시간이 있었다 책은 비록 느리지만 목적지를 향해 멈추지 않은 그의 일상을 통해 꿈을 꾼다는 것의 소중한 의미를 일깨워 준다 그리고 챔피언이 될 수 있게 도와준 많은 이들과 각국을 여행하며 교류한 해외 바리스타를 통해 커피를 한다는 것이 바리스타에게 어떤 의미를 가져야 하는지 들려준다 아울러 추출 로스팅 밀크스팀 트레이닝 방법 등 훌륭한 라떼아티스트가 되기 위해 필요한 자신만의 노하우도 공개한다 그는 수없는 반복과 탐구로 자신만의 방대한 데이터를 구축했지만 사람들...

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