서평정보

여러 번의 봄 여름 가을 겨울 동안 한국인의 밥상을 차려낸 조선일보 인기칼럼 아하 이 음식의 확장판우리는 무엇을 어떻게 왜 먹을까2015년 겨울부터 지금까지 쉼 없이 연재해온 조선일보 인기 칼럼 아하 이 음식 중 45개의 베스트 칼럼을 한 권의 책으로 엮어냈다 한국인의 음식문화를 현미경으로 들여다보듯 세밀하게 관찰해온 저자는 現 고려대학교 생명공학원 및 식품공학과 교수이자 미국 클렘슨대학교 식품·영양·포장공학과 겸임교수이다 더불어 前 삼성정밀화학 기술고문이자 롯데제과 사외감사이사였다밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈의 글들은 현장에서 학생들을 지도하면서 느꼈던 감정과 함께 수 년 전 아버지께서 90세가 되셨을 때 하셨던 말씀이 얽히고설켜 한 권의 책으로 탄생했다 해도 과언이...

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